Projekt Kuchnia Przyszłości
Kuchnia Przyszłości, to jedyny w swoim rodzaju edukacyjny program, systematyzujący i porządkujący wiedzę, z zakresu dziko rosnących roślin jadalnych.
Poszczególne odcinki Kuchni Przyszłości poświęcone są sezonowo występującym w naturze roślinom i grzybom.
Nauczysz się rozpoznawać , zbierać i przechowywać , a także przyrządzać kilkanaście rodzajów ziół, kwiatów, korzeni i grzybów. Nabędziesz praktyczną wiedzę w sposób uporządkowany , prosty i przyjemny.
Widok
Kurs o jadalnych grzybach nadrzewnych jest praktycznym kompendium wiedzy o 4 gatunkach grzybów występujących zimową porą w Polsce. Kurs ten jest częścią projektu Kuchnia przyszłości, który powstał w odpowiedzi na…
Piotr Ciemny
Profesjonalny kucharz, który swoją przygodę z gotowaniem zaczynał we Wrocławiu, następnie trafił do Warszawy gdzie szlifował swoje umiejętności w prestiżowych restauracjach. Następna była stolica Dani, Kopenhaga w której pracował w gwiazdkowych restauracjach (108 * i Alchemist **, 58 restauracja na świecie). Pasjonat dzikich ziół, chwastów, natury. Autor książki, ruchu i idei „Chwasty od Kuchni” w której propaguje kuchnię w której królują dzikie zioła i wszystko co można znaleźć w naturalnym środowisku.
Jak na co dzień dbasz o siebie?
Najważniejsze dla mnie jest odpowiednia ilość snu. Na tym buduję swój cały nowy dzień. Bo każda przespana noc to udany kolejny dzień. Staram się oczyszczać umysł z negatywnych emocji. Dobra muzyka potrafi wzbudzić we mnie bardzo dużo pozytywnej energii. Częste obcowanie z naturą spowodowało że do minimum sprowadziłem spożycie przeze mnie mięsa i wbrew pozorom mam siły i czuje się znakomicie. Zrównoważona dieta, dobra energia i samopoczucie to moja recepta na udany dzień.
Co Cię inspiruje?
Może zabrzmi to banalnie z perspektywy moich zainteresowań ale inspiracje czerpię z natury. Często spędzam wolny czas gdzieś w środku lasu z moim psem Dexterem. Uwielbiam ciszę, spójność to potrafi mnie wyciszyć. Dużo mnie uczy i inspiruje. Bo wszystko tam współgra, to jeden organizm, symbioza która idealnie współgra. To inspiruje i daje dużo do myślenia.
Jak rozumiesz równowagę umysłu i ciała?
Uwielbiam słowo symbioza, to właśnie umysł i ciało musi żyć w symbiozie i równowadze. Biorąc pod uwagę to co robię na co dzień, czyli gotowanie. Nie potrafię gotować z negatywnym nastawieniem, złą energią w takim przypadku odpuszczam. Dlatego ważna jest równowaga umysłu z ciałem, to jest klucz do sukcesu.
